Rebollones a la crema

Ingredientes
- Medio Kg. de setas.
- Media cebolla picada.
- Mantequilla.
- Un vasito de vino blanco.
- Zumo de limón.
- Nata o bechamel fluida.
- Queso parmesano rallado.

Preparación:
Se cortan las setas en pedacitos y se estovan con mantequilla, cebolla picada, vino blanco y zumo de limón. Después se mojan con nata o una bechamel fluida.
Se reducen, se añade el queso y se deja gratinar.

Otras resetas de setas:

Ensalada de setas
Volován de setas y coliflor gratinado
10_recetas_de_cocina_con_setas_y_rebollones
Risotto de setas

BORRAJAS CON JAMON

Ingredientes:

400 g. Borraja

jamón

2 patatas

sal

Preparación:

Hervir la borraja con la patata, durante unos 15 minutos.

Calentar aceite y poner un ajo troceado hasta que se dore. Añadir el jamón hasta que se fría un poquito y finalmente añadir la borraja y la patata escurrida.

ALBONDIGAS AL VINO

Ingredientes:

1/2 Kg de carne picada de vacuno

1 vaso de vino tinto

1 vaso de caldo de carne

100 gr. de champiñones

perejil

sal

trufa

1 huevo

pan rallado

1 diente ajo

Preparación:

Se mezcla la carne picada, con el ajo troceado, el huevo, el pan rallado y se amasa bien. Se hacen las albondigas y se frien en aceite.

Para la salsa, se pone en una cazuela un poco de aceite y añade los champiñones cortados en láminas. Se Sazonan. Cuando estén dorados, se incorpora una trufa bien picada, el caldo y el vino. Se deja reducir durante 10-15 minutos.

Finalmente se ponen las albondigas en la salsa y se dejan unos minutos.

WOK DE VERDURAS Y LANGOSTINOS

Ingredientes:
1 docena de langostinos
1/2 calabacin
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria
1/4 brocoli
1 cebolla pequeña
setas (variadas)
champiñones
salsa de soja
jenjibre
sal

Receta:
Se trocean las verduras y se frien en el wok con un poco de aceite, removiendo muy a menudo. En un cuenco aparte mezclamos los langostinos troceados con salsa de soja y una pizca de jenjibre.
Cuando las verduras ya están cocinadas, se vierte el contenido del cuenco en el wok y se remueve durante unos minutos más y ya tenemos listo el WOK.

CONEJO AL VINO BLANCO

Ingredientes:
1 conejo
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua
sal, hierbas al gusto (tomillo, romero, perejil)

Receta:
Se corta la cebolla en trocitos y se frie en una olla hasta que se vaya poniendo transparente. Se trocea el conejo y se echan en la olla para dorarlo, a continuación se añade el agua y el vino, se sala y se añaden las hierbas.
Se deja al fuego hasta que el conejo esté hecho ( unos 30 min).

Finalmente se sirve con perejil fresco.

NUESTRAS COMIDAS

El fin de semana es un buen momento para desarrollar la imaginación y el ingenio, ¿en qué? Pues en algo que no podemos pasar sin ello para vivir....la cocina!!

En este blog vamos a ir poniendo los platitos que vayamos haciendo cada día, asi nos sirve para recordarlas y si alguno tiene alguna sugerencia de mejora, decidnoslo.

Somos aprendices, pero con ganas.

Bon apetit