Bacalao al albariño

Ingredientes:

Bacalao

Vino albariño

nata

caldo pescado

sal

mantequilla

harina

perejil

zanahoria

Preparación:

Derretir mantequilla, añadir harina y remover hasta que ligue. Añadir el fumet de pescado, un vaso de albariño y nata liquida. Cocinar unos minutos.

Sazonar el bacalao e introducir a la olla de la mezcla. Dejar cocinar 15 minutos.

Servir acompañado de zanahoria hervida en juliana y un poco de perejil

Guisantes con jamon

Ingredientes:

Guisantes
Patatas
Jamon
Chorizo
Sal
Aceite




preparacion:
Hervir los guisantes 10 minutos en agua con sal. Cortar las patatas en cubos, freir en aceite, añadir jamon y chorizo en trocitos.
Añadir los guisantes a la mezcla y remover durante unos minutos para que se mezclen los sabores.

Garbanzos con tomate

Ingredientes:

Lata de tomate

Cebolla

chorizo

bote de garbanzos

pimientos en tiras

Preparacion:

Preparar una salsa de tomate friendo cebolla, chorizo y pimientos rojos en tiras. Añadir el tomate y sazonar. Añadir los garbanzos a la salsa y dejar hasta que se cuezan en la salsa.

Espaguetti de sepia con gulas, setas y gambas

Ingredientes:

Espaguettis de sepia

Setas

gambas

Gulas

Aceite

sal

Ajo

Queso rallado

Preparacion:

Hervir la pasta en agua con un poco de aceite y sal.

Freir unos ajos con las gulas, añadir las setas y a continuacion las gambas. Finalmente escurrir la pasta y añadirla a la mezcla. Remover unos minutos.

Servir la pasta con un queso rallado por encima.